Dit recept kan ook zonder de kip gegeten worden, dan is het een vegetarische curry, maar zeker niet minder lekker. Ingrediënten voor 6 personen : 2 dubbele kippefilets – 2 grote uien – een 8tal milde paprika’s zoals Anaheim, Kapia, … Vervolgd
Sriracha Chilisaus wordt gemaakt van verse Chilipepers, knoflook, azijn, suiker en zout. Deze oorspronkelijk Thaise saus is friszuur, en zeer gemakkelijk zelf te maken. Ingrediënten: 300 gram verse Chilipepers. Ik heb vooral Thai pepers gebruikt, en enkele Cayenne, De Arbol … Vervolgd
Ingrediënten: 2 rode paprika’s, 3 knoflookteentjes, 8 (of meer als je het pikanter wil) chili-pepers, variëteiten zoals Cayenne, Thai, Shata Baladi, Cajamarca. Voor een meer exotische smaak voeg je een Habanero toe. Paprika’s, chilis, knoflookteentjes in grote stukken snijden, en … Vervolgd
Ingrediënten (3 personen) : 2 rode paprika’s 50 gram groene erwten 50 gram pijnboompitten ½ ajuin 1 tomaat 1 verse rode cayenne peper ½ scotch bonnet 200 gram kokosmelk basmati rijst voor 2 personen voor de curry pasta : 4 … Vervolgd
Scampi met groene curry saus http://frantasticfood.com/?p=6479 http://thaifood.about.com/od/thaicurrypasterecipes/r/greencurrypaste.htm?p=1 Maak de groene curry pasta zelf in een vijzel, met volgende ingrediënten , vijzel eerst de droge ingrediënten, en voeg daarna de natte toe : 1 stengel citroengras (indien beschikbaar) 1 tot 3 … Vervolgd
Ingrediënten (3 personen) : 2 rode paprika’s 200 gram groene erwten ½ ajuin 1 tomaat 1 verse rode cayenne peper ½ scotch bonnet 200 gram kokosmelk basmati rijst voor 2 personen voor de curry pasta : 4 teentjes knoflook 2 … Vervolgd
Dit recept is een Europese versie van een Sri Lankaans gerecht waarbij de geroosterde curry voor een traditionele donkere kleur zorgt. Het is een heerlijk oosters stoofpotje van varkensvlees. Gebaseerd op Rick Steins boek ‘Rick Stein ontdekt de Orient’. Ingrediënten … Vervolgd
Ingrediënten : 400 gram kippefilets – 2 teentjes look – 1 middelgrote ui – 3 groene chili pepers (jalapeno, hungarian wax) – groene sla – zout, gemalen peper, kurkuma, komijn, koriander, gepelde tomaat, room, honing, balsamic azijn, curry pasta of … Vervolgd
Dit gerecht uit Bangladesh komt uit het receptenboek van Rick Stein “Rick Stein ontdekt de Oriënt”. Mijn recept is een variant erop. Ingrediënten voor 4 personen : 4 kabeljauwmoten – 2 uien – 4 teentjes look – 1 rode cayenne … Vervolgd