Habanero-tijd

geplaatst in: Uncategorized | 0

3 Habanero variëteiten dit jaar, de grote-impact-hitte van de Chocolate Habanero, de exotische Carribean Red Habanero en de mildere aromatische Orange Habanero – niet te mild natuurlijk, het blijft een Habanero, maar eentje dat zeer goed inzetbaar is in sausjes … Vervolgd

Ontkiemende zaadjes…

geplaatst in: Uncategorized | 0

Na 5 dagen op 28°C krijgen we een mooie ontkieming van de chilizaadjes. Ik heb dit jaar meer dan vorige jaren het zonlicht moeten weghouden, dat zou de temperatuur nog opgedreven hebben in de verwarmde bakken. En het is beter … Vervolgd

Sriracha Chilisaus zelf maken

geplaatst in: Aziatische keuken, Recepten, Saus | 0

Sriracha Chilisaus wordt gemaakt van verse Chilipepers, knoflook, azijn, suiker en zout. Deze oorspronkelijk Thaise saus is friszuur, en zeer gemakkelijk zelf te maken. Ingrediënten: 300 gram verse Chilipepers. Ik heb vooral Thai pepers gebruikt, en enkele Cayenne, De Arbol … Vervolgd

1 2 3 4 24