gegrildchilis.be | chilis.be

28 dec 2014

Pimiento Piquillo

door Peters Pepers | geplaatst in: Chilis, Mild | 0

Piquillo is een Capsicum Annuum variëteit, origine Noord Spanje, nabij Lodosa. De pepers zijn glanzend en rijpen van groen naar rood, ze zijn mild van smaak, en zeer geschikt voor vullen of roosteren.

27 dec 2014

Rocoto

door Peters Pepers | geplaatst in: Chilis, Zeer pikant | 0

Rocoto pepers zijn extreem heet. Ze worden vaak gevuld met vetrijke vulling wat de hitte opneemt. Ze worden ook vers in salsa’s gebruikt. Rocoto is allicht de beroemdste van de Pubescens species. Ze hebben hun herkomst in de Andes regio … Vervolgd

27 dec 2014

Numex Primavera

door Peters Pepers | geplaatst in: Chilis, Mild | 0

Numex Primavera is een jalapeno type dat slechts 1 tiende van de hitte heeft van de gewone jalapeno.

27 dec 2014

Numex Pinata

door Peters Pepers | geplaatst in: Chilis, Pikant | 0

Numex Pinata is een veelkleurige jalapeno peper. Zijn kleuren veranderen van heldergroen tot heldergeel, dan oranje en tenslotte rood. Een aanrader voor in kleurrijke salsa‘s.

27 dec 2014

New Mexico Heritage 6-4

door Peters Pepers | geplaatst in: Chilis, Mild | 2

New Mexico Heritage 6-4 is de standaard en meest populaire New Mexican peper. De plant produceert vele lange, dikvlezige pepers van 15 cm lang en 5 cm breed. De pepers zijn zeer mild en hebben onrijp een medium groene kleur, … Vervolgd

27 dec 2014

Jalapeno M

door Peters Pepers | geplaatst in: Chilis, Mild | 0

Jalapeno M is medium heet met SHU van 3500 tot 6500. Jalapeno pepers worden vers gebruikt in salsa’s of toegevoegd aan gerechten, of ook gevuld en als poppers geserveerd. Ze worden ook ingemaakt. Ze worden veel gebruikt in tex-mex cooking. … Vervolgd

27 dec 2014

Jalapeno

door Peters Pepers | geplaatst in: Chilis, Licht pikant | 0

Jalapeno pepers worden vers gebruikt in salsa’s of toegevoegd aan gerechten, of ook gevuld en als poppers geserveerd. Ze worden ook ingemaakt. Ze zijn medium heet met SHU van 2500 tot 10000. De Jalapeno peper is van de soort Annuum, … Vervolgd

27 dec 2014

Anaheim

door Peters Pepers | geplaatst in: Chilis, Mild | 0

Anaheim pepers hebben een licht zoete smaak en zijn mild met SHU tussen 1000 en 10000. Ze worden als paprika gebruikt, en kunnen ook ingeblikt of gedroogd worden en vermalen tot poeder (Chili Colorado). Ze komen origineel van Mexico en … Vervolgd

27 dec 2014

Aji Amarillo

door Peters Pepers | geplaatst in: Chilis, Licht pikant | 0

Deze aji heeft een fruitige smaak met een boventoon van bessen en een schroeiende zuivere scherpheid. Ze wordt gedroogd gebruikt in vele Peruviaanse en Boliviaanse gerechten. Ze is medium heet, tussen 40000 en 50000 SHU. Aji Amarillo is de meest … Vervolgd