Registreer je eerst op de homepage. Gebruik geen spaties in de usernaam ! Je ontvangt een email dat je paswoord bevat. Log nu in met het ontvangen paswoord. Eenmaal ingelogd, gebruik de functie in het menu onder berichten: Nieuw bericht. … Vervolgd
Dit recept kan ook zonder de kip gegeten worden, dan is het een vegetarische curry, maar zeker niet minder lekker. Ingrediënten voor 6 personen : 2 dubbele kippefilets – 2 grote uien – een 8tal milde paprika’s zoals Anaheim, Kapia, … Vervolgd
Paneer is zeer eenvoudig zelf te maken. Breng een liter volle melk aan de kook, zet ze van het vuur en knijp er een citroen in uit. Laat 30 minuten staan, roer enkele keren, en giet het vocht dan door … Vervolgd
Sriracha Chilisaus wordt gemaakt van verse Chilipepers, knoflook, azijn, suiker en zout. Deze oorspronkelijk Thaise saus is friszuur, en zeer gemakkelijk zelf te maken. Ingrediënten: 300 gram verse Chilipepers. Ik heb vooral Thai pepers gebruikt, en enkele Cayenne, De Arbol … Vervolgd
Chilipoeders in kleine hoeveelheden, maar er zitten zeer aromatische bij. Van links naar rechts op de eerste foto: Hot Lemon, Aji Limo, Aji Golden, Orange Habanero, Chocolate Habanero, Antillais Carribean Habanero, Fatalii. Van links naar rechts op de tweede foto: … Vervolgd
Ingrediënten: 2 rode paprika’s, 3 knoflookteentjes, 8 (of meer als je het pikanter wil) chili-pepers, variëteiten zoals Cayenne, Thai, Shata Baladi, Cajamarca. Voor een meer exotische smaak voeg je een Habanero toe. Paprika’s, chilis, knoflookteentjes in grote stukken snijden, en … Vervolgd
Ingrediënten: 3 kg rijpe tomaten – 1 kleine ui – 350 ml azijn (appelazijn bijvoorbeeld) – 140 g bruine suiker (of een mengeling van bruine suiker en rietsuiker) – zout – peper – muskaatnoot – kaneel – 1 cayennepeper – … Vervolgd
De eerste ingemaakte pepers zijn een feit. 1,5 liter azijn aan de kook gebracht met 0,75 liter water, 20 gram zout en 200 gram suiker. Laat enkele minuten goed doorkoken, giet nog heet over de gewassen pepers in potten en … Vervolgd
Ingrediënten (voor 2 personen) 2 uien 1 teentjes look 1 courgette 1 rode peper (cayenne, chenzo, fresno) 40 cl opgelegde tomaten 200g coppa di parma, of gelijkaardig 50g parmezaanse kaas of gelijkaardig 250g spaghetti Bereiding : Saus : Snijd uitjes, … Vervolgd
Ingrediënten (voor 2 personen) 2 moten tonijnfilet 3 eetlepels sojasaus een scheutje visolie 5 eetlepels zonnebloemolie 1 chili peper, fijngesneden, bijv. Aji Golden 1 centimeter stuk gember een 10tal korianderzaadjes een 10tal zwarte peperbolletjes 2 bosuitjes 2 wortels enkele pellen … Vervolgd