Sucette de Provence
Franse variëteit met glanzend rode vruchten met dun vruchtvlees. Mild en aromatisch. Gemakkelijk om te drogen, ze leveren een mild paprikapoeder.
Franse variëteit met glanzend rode vruchten met dun vruchtvlees. Mild en aromatisch. Gemakkelijk om te drogen, ze leveren een mild paprikapoeder.
Grote, milde paprika met dik vruchtvlees. Zeer goed om te vullen.
Capsicum Chinense variëteit uit Bolivia, die hard uitstruikt en heel vele kleine vruchten draagt: limoengele aromatische pikante chilis.
Chilcostle is een paprika variëteit die gedroogd wordt en in Mole sauzen verwerkt. Licht pikant, donkerrode kleur.
Edes Füszerpaprika is een Hongaarse paprika, met dun donkerrood vruchtvlees dat gemakkelijk kan gedroogd worden. Zeer aromatisch en als paprikapoeder te gebruiken. Capsicum Annuum.
Snow White zijn sierpepers van species Capsicum Chinense. De pepertjes zijn conisch en grillig rond, en blijven ook rijp wit van kleur.
Deze medium tot hete chili pepertjes zijn sierpepers, hebben bolvormige vruchtjes van 1 tot 2 cm diameter, die blauw/paars starten en rood afrijpen. Capsicum Annuum.
Pasilla Bajio behoren tot de species Capsicum Annuum, uit Mexico. Pasilla betekent ‘kleine rozijn’ in het Spaans, verwijzend naar de donkerbruine gerimpelde gedroogde vrucht. De Pasilla wordt ‘chilaca’ genoemd in verse vorm en maakt mee de complexe aroma’s van enchilada, mole … Vervolgd