Ingrediënten : komkommer – tomaten – rode ui – pepperoncini pepers of andere milde groene pepers -gemarineerde artisjokstukken – salademix (ijsberg, rode sla, …).
Bereiding : Snijd alle groenten in fijne schijfjes inclusief de pepperoncini pepers. Voeg alle ingrediënten samen. Voeg wat extra virgin olijfolie toe, een weinig azijn, zout en peper. Voeg naar smaak peterselie, rozemarijn, basilicum of andere kruiden toe. Meng alles en dien op.
Een simpele maar heerlijke salade.
