Cantina
Cantina pepers zijn gele tot donkergele vruchten, licht pikant, en laten zich goed vullen. Cantina ist eine sehr kräftige Capsicum annuum Pflanze, die große dunkelgelbe Früchte produziert. Mittlere Schärfe, können gut gefüllt werden.
Hatvani Eros
Hongaarse paprikavariëteit. Gedroogd brengt het een aromatisch, donkerrood poeder, licht pikant.
Füszer Csipus
Zeer aromatische licht pikante paprikavariëteit uit Hongarije. Gedroogd en vermalen geeft het een rijk aromatisch licht pikant poeder dat in vele gerechten kan gebruikt worden.
Chilcostle
Chilcostle is een paprika variëteit die gedroogd wordt en in Mole sauzen verwerkt. Licht pikant, donkerrode kleur.
Guajillo
Guajillo heeft dun vruchtvlees en is medium pittig met en mooie rode kleur. Gebruikt in salsa’s en sauzen. Verkleurt donkerder tot zwart bij drogen. Veel gebruikt in Mexicaanse keuken.
Pulla
Paprikavariëteit uit Mexico geschikt voor drogen. Licht pikant, gerookt aroma.
Greek Pepperoni
Capsicum Annuum met oorsprong Griekenland die vooral voor inmaken wordt gebruikt van de onrijpe vruchten. Ze zijn lichter groen dan de typische Pepperoncini, en rijpen van bruin naar rood. Dunhuidig, licht gerimpeld, milde hitte. Perfect in Griekse salades.
Espelette
Espelette is een variëteit van de soort Annuum die gecultiveerd wordt in de gelijknamige stad in de Franse Atlantische Pyreneeën, in traditioneel woongebied van de Basken. Deze chili peper geniet het Franse etiket ‘Apellation d’origine controlée’
