Pimientos de Padron

Pimientos de Padron zijn milde pepers die vooral onrijp gebruikt worden als Spaanse tapas.
Pimientos de Padron zijn genoemd naar de stad Padron in Galicia Spanje. Ze worden meestal jong geoogst, in olie met zout gebakken en geserveerd als tapa. Dan is het een culinaire Russische Roulette : sommige zullen zeer heet zijn terwijl andere weer zoet smaken. Maar alle smaken ze heerlijk !