Aji Panca

De Aji Panca heeft een smaak van bessen en een fruitige boventoon. Ze wordt rauw gebruikt in salsa’s of salades, en is mild met 1000 tot 1500 SHU.
Deze Aji behoort tot de baccatum species, en is afkomstig van Peru, waar ze de op een na meest voorkomende Aji variëteit is en voornamelijk dichtbij de kust wordt geteeld. De plant krijgt witte bloemen en wordt tot 1 meter. Ze wordt ook Aji Brown genoemd. De vruchten worden tot 15 cm lang en 3 cm dik en hebben medium dik vruchtvlees. Ze rijpen van groen tot bordeaux in ongeveer 85 dagen.