Chilcostle
Chilcostle is een paprika variëteit die gedroogd wordt en in Mole sauzen verwerkt. Licht pikant, donkerrode kleur.
Chilcostle is een paprika variëteit die gedroogd wordt en in Mole sauzen verwerkt. Licht pikant, donkerrode kleur.
Guajillo heeft dun vruchtvlees en is medium pittig met en mooie rode kleur. Gebruikt in salsa’s en sauzen. Verkleurt donkerder tot zwart bij drogen. Veel gebruikt in Mexicaanse keuken.
Paprikavariëteit uit Mexico geschikt voor drogen. Licht pikant, gerookt aroma.
Edes Füszerpaprika is een Hongaarse paprika, met dun donkerrood vruchtvlees dat gemakkelijk kan gedroogd worden. Zeer aromatisch en als paprikapoeder te gebruiken. Capsicum Annuum.
Antalya Dan is een zoete goed dragende paprikavariëteit met spitse donkerrode vruchten. Zeer aromatisch, veelzijdig gebruikt. Oorsprong Turkije.
Piquillo is een Capsicum Annuum variëteit, origine Noord Spanje, nabij Lodosa. De pepers zijn glanzend en rijpen van groen naar rood, ze zijn mild van smaak, en zeer geschikt voor vullen of roosteren.
Capsicum Annuum met oorsprong Griekenland die vooral voor inmaken wordt gebruikt van de onrijpe vruchten. Ze zijn lichter groen dan de typische Pepperoncini, en rijpen van bruin naar rood. Dunhuidig, licht gerimpeld, milde hitte. Perfect in Griekse salades.
Hongaarse puntpaprika, die van bijna wit naar licht oranje afrijpt. Kleine maar productieve planten.
Corno di Torro Giallo betekent gele stierenhoorn, en wijst op de vorm en kleur van deze zeer fruitig smakende paprikavariëteit. Geschikt voor salades en warme gerechten met paprika. De gele variëteit is iets zoeter dan de rode.
Corno di Torro Rosso betekent rode stierenhoorn, en wijst op de vorm van deze zeer fruitig smakende paprikavariëteit. Geschikt voor salades en warme gerechten met paprika.