Zaterdag 10 oktober, nu zaterdag, is het zover, dan opent chilis.be zijn tunneldeuren, stalt zijn heetste pepers uit, en biedt een voorsmaakje van zowel de hel als de hemel aan alle chili liefhebbers die erbij zijn. Proevertjes en een kennismaking … Vervolgd
Op 10 oktober tussen 10 en 17h. is er opnieuw de chilis.be straatverkoop/veldverkoop. Iedereen met interesse in chilis is zeer welkom. Dagverse chilis, van mild over heet tot zeer heet, zijn te verkrijgen. Adres is dit jaar niet mijn thuisadres, … Vervolgd
Zo’n 12 kg Cajamarca, 6 kg Espelette en iets meer dan 1 kg Hot Lemon. De Hot Lemon variëteit zal pas in enkele weken volop afrijpen. Geplukt voor de kruiden Kleur&Kruid van Aardendwerk. Binnenkort zijn alle chilikruiden van Kleur&Kruid ook op mijn … Vervolgd
Habanero chocolate, orange, red Antillais Carribean, Scotch Bonnet, Trinidad Scorpion and the like ! Dit gaat hitte geven in de vreselijkste winterdagen 😀
Zacht en zoet paprikapoeder van Kapia paprika 🙂 Heerlijk glanzende paprika, de planten dragen vele grote gelijkvormige vruchten die je makkelijk in schijven kunt snijden. Perfecte droogpaprika met zoet aroma.
Vandaag bezocht Tuinhier Waregem mijn peperkwekerij. Het was zowat de eerste zonnige periode deze week bij hun bezoek deze middag. Perfect timing! Na een volledige week doornat regenweer en eigenlijk ook al stevige koude periodes, heb ik pas vandaag de … Vervolgd
Espelette geoogst op de knieën, tussen het wilde bladgroen van mijn Espelette peperplanten. De tunnel is nu een wildernis, of toch bijna, de paadjes zijn enkel nog via acrobatische stappen en uitgebalanceerde bewegingen te begaan, en de oogst gebeurt met … Vervolgd
Vandaag was de Tuinhier groep van Kuurne ‘Carpe Diem’ op bezoek bij chilis.be. Ik heb mijn uitleg gedaan over mijn chiliteelt en we deden een korte excursie naar mijn eetbos achter de chilitunnel. Na het proeven van een appetitoso gevuld met … Vervolgd
Deze week de eerste oogst voor het droogproject van Aardendwerk bvba, zie de foto’s met Espelette pepers en Cayenne pepers. De pepers worden gedroogd en dan tot poeders vermalen en vermarkt onder de naam ‘Kleur & Kruid’. Vanaf volgende week bied … Vervolgd
Een eerste batch paprika’s van de variëteit Hatvani Eros, een Hongaarse var, is intussen gedroogd en vermalen tot een heerlijk donker en aromatisch mild paprikapoeder dat vlot zijn weg zal vinden in tal van gerechten die paprikapoeder kunnen gebruiken.