Dit is het achtste artikel van een reeks van 8 artikels over het telen van chili pepers, van zaad tot zaad. In deze documenten vindt u algemene informatie en basisbeginselen over het telen van chili pepers, maar ook handige weetjes, praktische tips en … Vervolgd
De hitte van chilipepers De hitte zit in capsaïcine De hitte van chili pepers komt van een alkaloïde dat algemeen capsaïcine wordt genoemd. Het komt voornamelijk voor op de verbinding tussen de zaadlijst en de vruchthuid. Het verspreidt zich op … Vervolgd
Over vele verschillende chili pepers. Vijf gedomesticeerde soorten of species We onderscheiden, naast vele wilde soorten, vijf verschillende gedomesticeerde soorten van chili pepers, maar het onderscheid is niet altijd even duidelijk en ze zijn niet zonder verwarring. Dit heeft te … Vervolgd
Chilis : kruid en voedsel tegelijk. Van kruid tot voedsel In New Mexico waren chili pepers oorspronkelijk een kruid, maar met de cultivering en het groter worden van de variëteiten, kwam ook hun voedingswaarde in gerechten meer aan bod. Nu … Vervolgd