Snijd enkele rijpe tomaten in blokjes (ontdaan van de zaden). Snijd een halve komkommer, een zoete ui en een Hongarian Yellow Wax peper in schijfjes. Gooi het geheel in een slakom, werk af met wat gehakte verse peterselie. Kruid met gemalen zwarte peper en gedroogde oregano. Besprenkel met olijfolie en wat citroensap. Rasp er feta kaas over.
Lekker met ciabatta.
